Saber Alimentarnos

 

La alimentacion debe ser suficiente, equilibrada,varida y con alimentos en cantidades recomendadas para evitar deficiencias en el organismo.

Por lo general , la falta de variedad en los alimentos que consumimos a diario , dificulta conseguir todas las vitaminas y minerales necesarios para una buena nutricion, los factores que influyen son:el economico, educativo y costumbres alimenticias.

La deficiencia de vitaminas en el cuerpo produce una baja resistencia a las enfermedades, anemia,alteraciones de la piel, disminucion de la vision,mas aun durante la noche,alteracion en la coagulacion sanguinea ,descalcificacion de los huesos,disminucion de la memoria y perdida del apetito son algunos sintomas de deficiencia de vitaminas en el cuerpo.

Acontinuacion veremos los diferentes grupos de vitaminas y minerales para nuestro cuerpo y en que alimentos los podemos encontrar

Vitamina A

• Ayuda a mantener el cabello sano y vigoroso, la piel lisa y suave.
• Ayuda a resistir las infecciones resistir las infecciones respiratorias
• Ayuda en la formacion de huesos y dientes
• Esencial para la vision

Presente en los siguientes alimentos:
Brocoli, col, melon, zanahorias, mangos, papaya, espinaca, zapallo, tomate, pasas, ciruelas, frijoles, perejil, peras, lechuga.
Leche entera huevos y otros produtos lacteos suplementarios.
Receta:
Espinacas con salmon
 

Vitamina D

• Ayuda a tener huesos y dientes fuertes.
• Mantiene estable el sistema nervioso y la accion normal del corazon, piel y glandula tiroides.

Presente en los siguientes alimentos:
Aceite de pescado(bacalao), sardinas,salmones,atun,anchoas,trucha.
Los rayos solares son una buena fuente de vitamina D
Receta
Trucha ahumada

 Vitamina E

• Alivia la fatiga.
• Ayuda a luchar contra las infecciones.
• Previene calambres de piernas, baja la presion sanguinea.
• Reduce el colesterol en la sangre.

Presente en los siguientes alimentos:
Trigo,papas cocidas al horno,palta,germen de trigo,almendras,arroz integral,avena,mayonesa,margarina,aceite de maiz,nueces,aceites vegetales.
Verduras verdes y frutas

Vitamina B1

• regula el apetito.
• promueve el crecimiento y desarrollode musculos.
• ayuda al rendimiento del cerebro.
• promueve la funcion correcta del sistema nervioso
• permite la obtencion de energia de los carbohidratos

Presente en los siguientes alimentos:
jamon,cerdo,semillas de girasol,arroz integral,harina entera de trigo,frijoles,germen de trigo,nueces,mani,avena,pan,lentejas.

Vitamina B2

• Ayuda a la obtencion de energia.
• Mantiene una buena vision, mejora la piel y el pelo.
• Actua en la regeneracion sanguinea,en el higado,en el trabajo cardiaco y en el aparato ocular.
• Promueve la salud en general

Presente en los siguientes alimentos:
Leche,queso,yogurt,carne de vca,brocoli,esparragos,espinca,nueces,perejil,platano,melon,palta.